Abalo Méndez
Abalo MéndezElaboración: Vendimia y selección de uva a mano. Se deja que el vino permanezca en las cubas de acero inoxidable por lo menos 10 meses sobre sus propias lías.
Bodega/Casa: Abalo Mendez
Región: DO Rías Baixas
Variedad: Albariño
Vol: 13%
Anadigna Albariño Lias Foudre
Anadigna Albariño Lias FoudreProyecto que empieza de la mano de Carlos Rey, emprendedor de este proyecto junto con su mujer, Esther, juntos se marcaron en el año 2012 un reto, crear una micro bodega para elaborar un vino albariño del que sentirse orgullosos. Situados en la D.O. Rías Baixas, en la subzona del Salnés, una zona de minifundio en la que cuidamos algo menos de 2 hectáreas con un total de 12 fincas, situadas en un radio de 15km, por lo que se puede entender la dificultad de mantener esta viticultura, fincas con cepas de más de 40-50 años, con sistema de conducción en emparrado, con suelos de granito disgregado, cercanos al mar, que aportan mineralidad y salinidad a una variedad aromática, floral y frutal como es la uva albariño.
Elaboración: La uva es recogida y seleccionada en la viña manualmente, se pasa a prensa neumática a baja presión y tras la fermentación alcohólica controlada a temperatura de 16 grados permanece en reposo varios meses. Se deja reposar sobre lías durante 10 meses con remontados semanales en fudre oval de madera de roble francés.
Añejamiento/barrica: 10 meses sobre lías en fudre oval de madera de roble francés.
Bodega/Casa: Anadigna
Región: DO Rias Baixas
Variedad: 100% Albariño
Vol: 13.5%
Anadigna Rias Baixas Albariño
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Anadigna Rias Baixas Albariño
Anadigna Rias Baixas AlbariñoProyecto que empieza de la mano de Carlos Rey, emprendedor de este proyecto junto con su mujer, Esther, juntos se marcaron en el año 2012 un reto, crear una micro bodega para elaborar un vino albariño del que sentirse orgullosos. Situados en la D.O. Rías Baixas, en la subzona del Salnés, una zona de minifundio en la que cuidamos algo menos de 2 hectáreas con un total de 12 fincas, situadas en un radio de 15km, por lo que se puede entender la dificultad de mantener esta viticultura, fincas con cepas de más de 40-50 años, con sistema de conducción en emparrado, con suelos de granito disgregado, cercanos al mar, que aportan mineralidad y salinidad a una variedad aromática, floral y frutal como es la uva albariño.
Elaboración: La uva es recogida y seleccionada en la viña manualmente, se pasa a prensa neumática a baja presión y tras la fermentación alcohólica controlada a temperatura de 16 grados permanece en reposo varios meses. Evitamos la fermentación maloláctica para conseguir el carácter que pretendemos del vino.
Añejamiento/barrica:
Bodega/Casa: Anadigna
Región: DO Rias Baixas
Variedad: 100% Albariño
Vol: 13.5%
Cobertizo El Blanco
Cobertizo El BlancoElaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas de 18 kg, despalillado y llenado de depósito para maceración durante 2/3 días, sin sulfuroso y con carbónico natural, prensado posterior y ligero desfangado para una fermentación a 13º, siendo criando sin trasegar con sus propias lías durante no menos de 8 meses, ligero clarificado con bentonita antes de su embotellado.
Bodega/Casa: Cobertizo
Región: DO Bierzo
Variedad: 85% Godello, 15% Doña Blanca, Malvasia, Palomino.
Vol: 12.5%
Mariano Ruiz 2018
Mariano Ruiz 2018Elaboración: Uva seleccionada, procedente de viñedos familiares. Fermentada a temperatura controlada.
Bodega/Casa: Herederos de Mariano Ruiz
Región: DO Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vol: 12.5%
U/Caja: 6
Pazo de Vieite 1932
Pazo de Vieite 1932Elaboración: Viñedo plantado en espalderas controlando la carga máxima por cepa y se seleccionan los racimos a mano tanto en la vendimia como en su entrada a la bodega.
Bodega/Casa: Pazo de Vieite
Región: DO Ribeiro
Variedad: 100% Teixadura
Vol: 13.5%
U/Caja: 12
Pazo de Vieite Farnadas
Pazo de Vieite FarnadasLa historia de este vino remonta al siglo XVII, cuándo los monjes del Monasterio de San Clodio construyeron el Priorato de Vieite (antigua Villa Benedicto) rodeado de cepas traídas del valle del Rhin. Priorato que hoy en día pertenece a Lorenzo Rolando de Francisco, dueño de la bodega y destinado para la producción de sus vinos.
Elaboración: Viñedo plantado en espalderas controlando la carga máxima por cepa y se seleccionan los racimos a mano tanto en la vendimia como en su entrada a la bodega.
Bodega/Casa: Pazo de Vieite
Región: DO Ribeiro
Variedad: 85% Teixadura y 15% Godello, Albariño
Vol: 13.5%
U/Caja: 12
