Cobertizo Mencía Joven
€5.80
Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas de 18 kg, despalillado y llenado de depósito para maceración en frío durante 5/6 días, fermentación a temperatura controlada (máx. 21º) y dos remontados al día, maceración post fermentativa 2 semanas, crianza en sus lías durante no menos de un año antes del embotellado, vino no clarificado ni estabilizado.
Bodega/Casa: Cobertizo
Región: DO Bierzo
Variedad: 100% Mencía
Vol: 13.5%
Descripción
Proyecto liderado por D. Antonio M. Quiroga mejor conocido como Toni, tercera generación de viticultores en Valtuille de Abajo en el corazón de la Comarca del Bierzo. Su abuelo y su padre se dedicaron a la elaboración de vinos con uva Mencía en una antigua bodega. Toni en el tiempo, decide ir adquiriendo nuevas viñas aledañas a su primer viñedo familiar y en el año 1994 apostando por la renovación, el crecimiento y la calidad de vinos del Bierzo, construye la actual Bodega Cobertizo. La bodega busca elaborar vinos con la mejor calidad por lo que han ido incorporando las más modernas tecnologías vanguardistas.
Notas de Catado: De color cereza picota de capa media alta y ribete violáceo, en nariz destaca su fruta roja madura con recuerdos de violeta y fondo especiado y mineral, con aireación aparecen notas lácticas que endulzan la sensación de fruta madura. En boca es intenso, de taninos potentes pero dulces, la sensación de fruta y especias esta muy marcada, con final largo e intenso.
Información adicional
| Peso | 1.2 kg |
|---|---|
| Bodega | COBERTIZO |
| Cap | 75 cl |
| Región | D.O. Bierzo |
| Tipo | Tinto |
| Variedad | 100% Mencía. |
| % Vol | 13.5% |
| Ud/caja | 12 |
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